关 键 字: 酿造酱豆,曲精曲种,*酱油曲精,米曲霉3.042酱油曲种,酱油曲精 | |
产品规格: 20gx10袋 | |
所属行业: 机械 | 产品包装: 20gx10袋 |
供货数量: 99999999 | 产品报价: 25 |
发布时间: 2018-06-19 | 有 效 期: 365 |
米曲霉 酱油曲精 酱油曲种 沪酿3.042酱油曲精 酱油发酵菌种 产品介绍: 沪酿3.042米曲霉(酱油曲精)是采用*优良的米曲霉菌种,经科学的方法培育而成,具有很强的蛋白酶和糖化酶活性,*适合用于酿造酱油和酱类。 产品特性。 1. 在制曲过程中,酱油曲精具有生长速度快、抗杂菌能力强化。 2. 蛋白酶、糖化酶活力强,出品率高,风味好。 3. **,不含黄曲霉毒素。 酱油曲精使用方法 及 用量: 先将适量冷却到40°C的熟料与酱油曲精混合搅拌,再拌入全部料中*少翻拌均匀,使之混合均匀。以后使料温保持在30°C到35°C范围培养,当孢子刚显浅黄色既成,注意不要使颜色过黄否则会老化。每包20g可接种100公斤熟料。 负责酱油和酱类的生产和技术培训。 保存方式: 尽量置低温干燥处,在常温干燥条件下保质期可达到半年。黄绿色消退,不易使用。http://qujingchangjia.qiugouxinxi.net/
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